Si els vins són una de les teves grans passions, segur que t'hauràs plantejat més d'una vegada tenir un celler a casa. En l'article d'avui donarem alguns consells de com fer-lo i que els vins es mantinguin en bon estat. El període i la qualitat del vi dependran directament de com el conservem.
Un dels objectius de tenir un celler no és únicament tenir un bon vi a mà, sinó també perquè envelleixi i aconsegueixi el seu moment òptim. Abans de descobrir els consells que hem de tenir en compte, és important decidir quins tipus de vins triarem. No és recomanable decantar-nos per vins joves que no han estat elaborats per al seu envelliment. Els millors vins per emmagatzemar són els grans reserves, reserves i criances que hagin madurat un temps en ampolla i barrica.
Decidir el lloc adequat
A l'hora de decidir on instal·lar el celler, hi ha diversos factors que hem de tenir en compte: la temperatura, la humitat, la llum o la ventilació.
L'ideal és trobar un espai sense grans oscil·lacions de temperatura, que de manera natural no superi els 15 graus i amb una humitat del 60% - 70%. És millor buscar espais baixos que alts, ja que la calor tendeix a pujar. La instal·lació d'un termòmetre ambiental ens permetrà tenir un control total de la temperatura i de la humitat en el nostre celler.
Cal evitar l'entrada de llum natural directa i evitar els tubs fluorescents. La llum ultraviolada pot provocar alteracions perjudicials en el sabor, olor, color i en la qualitat del vi.
Un altre factor clau per al bon emmagatzematge del vi és la ventilació, ja que aconsegueix que l'aire es renovi. Això sí, hem d'evitar els sistemes de ventilació amb motor.
Els habitatges actuals no solen comptar amb espais adequats per crear cellers naturals, però podem crear un celler artificial. Si no disposem d'un soterrani o traster, podem aprofitar l'espai de sota les escales o el racó d'una habitació.
Mobiliari i col·locació de les ampolles
Les ampolles de vi han d'estar tombades, de manera que els suros es mantinguin sempre humits. A més, no és convenient instal·lar el celler al costat de productes que desprenen olors fortes.
L'ús de mobles dissenyats específicament per a ampolles de vi ens permetrà localitzar-les ràpidament i accedir a elles de manera senzilla. Podem crear també un llibre de celler personal, a manera d'inventari on guardar totes les referències de vi de les quals tenim en el nostre celler.
Si voleu gaudir d'una col·lecció pròpia de vins i veure com van envellint a casa, us animem que tireu endavant el vostre projecte de celler propi.
El vi és un producte que ens permet gaudir, regalar-nos els sentits i descobrir nous sabors. Disposar d'un lloc perfecte on guardar-lo i gaudir-lo és un valor afegit per a qualsevol llar.
Si vols mudar-te i trobar una casa on crear el teu propi celler, pots visitar la nostra cartera de productes. Segur que trobes el teu habitatge ideal!